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本发明提供一种蓝靛果干酒的发酵方法，属于微生物与发酵领域。发酵步骤包括，S1：降酸菌的活化培养，获得降酸发酵种子液；S2：蓝靛果果浆降酸发酵，获得蓝靛果降酸发酵浆；S3：蓝靛果降酸发酵浆接入酿酒酵母继续发酵，获得蓝靛果混合发酵浆；S4：蓝靛...
该专利属于东北林业大学所有，仅供学习研究参考，未经过东北林业大学授权不得商用。

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