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本发明提供一种肉制品的腌制方法，包括采用含有氯化钾和岩藻多糖的腌制液腌制肉制品。本发明避免了食盐的使用，并提升了腌制后的肉制品的感官和质构品质。...
该专利属于浙江省农业科学院所有，仅供学习研究参考，未经过浙江省农业科学院授权不得商用。

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