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本发明提供一种青稞甜醅及其制作工艺。该青稞甜醅及其制作工艺，包括，发酵剂：0.5％‑1.0％、糖类：5％‑15％、水：70％‑80％、酸度调节剂：0.1％‑0.5％、酶制剂：添加量一般为0.1％‑0.5％、调味剂和香料：0.05％‑0.3％...
该专利属于青海大学所有，仅供学习研究参考，未经过青海大学授权不得商用。

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