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本发明涉及戚风蛋糕加工技术领域，具体为一种高水分低GI黑青稞戚风蛋糕及其制作方法，其中戚风蛋糕包括如下重量份数的原料：蛋白50份，代糖18份，塔塔粉0.4份，稻米油6份，食用盐0.3份，水50份，蛋黄25份，黑青稞蛋糕预拌粉10.5份，所述...该专利属于四川爱达乐食品有限责任公司所有，仅供学习研究参考，未经过四川爱达乐食品有限责任公司授权不得商用。
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本发明涉及戚风蛋糕加工技术领域，具体为一种高水分低GI黑青稞戚风蛋糕及其制作方法，其中戚风蛋糕包括如下重量份数的原料：蛋白50份，代糖18份，塔塔粉0.4份，稻米油6份，食用盐0.3份，水50份，蛋黄25份，黑青稞蛋糕预拌粉10.5份，所述...