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本发明提供一种抗氧化的瓦罐鱼生产工艺，包括以下步骤：S1、原料选择；选取秋末冬初的鲜活瓦罐鱼为原料鱼，S2、原料检测：随机抽取若干瓦罐鱼进行金属检测以及微生物细菌检测，S3、原料处理：将瓦罐鱼清洗干净，去鳞去鳃及内脏，本发明通过在去腥过程中...
该专利属于杭州千岛渔娘生态食品有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过杭州千岛渔娘生态食品有限公司授权不得商用。

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