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本发明公开了一种用于鲜切马铃薯长期保鲜贮存的护色抑菌剂及其制备方法，护色抑菌剂包括0.5~1 wt%的茶多酚溶液，具有良好的护色和抑菌效果。护色抑菌剂的制备方法可以减少护色抑菌剂的抗氧化成分分解。本发明还公开了一种鲜切马铃薯的长期保鲜贮存方...
该专利属于北京市农业技术推广站所有，仅供学习研究参考，未经过北京市农业技术推广站授权不得商用。

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