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本发明涉及一种乳或乳制品感官白度的评价模型及其评价方法，所述评价模型为：y=b+k×W，其中，y表示感官白度，W表示采用分光测色仪检测得到的白度值，b为常数，取值‑2.2~2.2，k为常数，取值0.04~0.18。本发明通过引入基于乳或乳制...
该专利属于内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司授权不得商用。

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