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本发明公开了一种白酒发酵质量的预测评估方法及系统，包括：采集酒醅发酵过程的环境参数，获取发酵质量的评价参数；构建发酵质量评价模型，将环境参数以及评价参数作为样本数据输入到发酵质量评价模型，进行网络模型的训练，得到训练好的评价模型；将酒醅发酵...
该专利属于成渝地区双城经济圈（泸州）先进技术研究院所有，仅供学习研究参考，未经过成渝地区双城经济圈（泸州）先进技术研究院授权不得商用。

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