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本发明属于食品加工领域，具体公开了一种纸包腊肉腌制配料及制备方法，该配料由低钠盐、冰糖、料酒、香料、酱油、海藻糖和益生菌代谢物溶液按特定比例组成。益生菌代谢物通过预处理和酶解金露梅叶和罗汉果获得，具有独特风味。海藻糖经过改性处理以提高功能性...
该专利属于湖南湖湘肴食品有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过湖南湖湘肴食品有限公司授权不得商用。

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