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本发明涉及一种异麦芽酮糖晶体的制备方法，所述异麦芽酮糖晶体的制备方法包括以下步骤：(1)将蔗糖溶液与蔗糖异构酶搅拌混合；(2)加入异麦芽酮糖晶种，流加蔗糖，全程保持搅拌；(3)离心分离后获得异麦芽酮糖晶体。本发明采用蔗糖异构酶将蔗糖异构得到...
该专利属于江苏省奥谷生物科技有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过江苏省奥谷生物科技有限公司授权不得商用。

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