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本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种改善猪肉糜乳化凝胶制品质构劣变的方法及应用，具体包括以下步骤：S1‑原料样品制备；S2‑离心处理；S3‑加热处理；S4‑冷却处理。本发明原料柞蚕蛹全粉不仅富含71.36<subgt;±</...
该专利属于德州学院所有，仅供学习研究参考，未经过德州学院授权不得商用。

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