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本发明公开了一种制备麦芽四糖的方法，属于功能糖生产技术领域。包括如下步骤：配制麦芽糊精水溶液；加入麦芽四糖生成酶MFA<subgt;PS</subgt;‑ΔCBM酶一次糖化8h～16h；接着加入脱支酶反应6h～14h；最后加入M...
该专利属于江南大学所有，仅供学习研究参考，未经过江南大学授权不得商用。

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