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本发明提供一种提高油莎豆饲用发酵蛋白转化效率的方法及其制得的油莎豆饲用发酵蛋白。包括：将油莎豆饼粕、壳寡糖和水混合均匀，接种发酵菌种，以适宜条件培养，即可。其中，发酵菌种包括酵母菌或酵母菌和黑曲霉菌的混合菌种；酵母菌包括酿酒酵母菌或酿酒酵母...
该专利属于中关村兰德科教创新研究院所有，仅供学习研究参考，未经过中关村兰德科教创新研究院授权不得商用。

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