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本发明涉及腊肉加工技术领域，公开了一种提高腊肉风味品质的加工方法，包括S1原料肉选取与预加工，选取适宜重量的原料肉、S2原料解冻清洗，冷冻的原料肉自然解冻，并将解冻后的肉用清水冲洗、S3分割成型，将清洗后的肉进行分割、S4调料配置，选取对应...
该专利属于贵阳学院所有，仅供学习研究参考，未经过贵阳学院授权不得商用。

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