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本发明提供了一种富含果聚糖的枣汁的制备方法及富含果聚糖的枣汁和应用，具体属于果汁制备技术领域。本发明所述富含果聚糖的枣汁的制备方法包括以下步骤：将固定化果聚糖蔗糖酶与枣汁混合，进行糖转化，离心弃沉淀，得到富含果聚糖的枣汁；编码所述果聚糖蔗糖...
该专利属于河北农业大学所有，仅供学习研究参考，未经过河北农业大学授权不得商用。

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