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本申请提出一种从富硒农作物中提取富集硒的方法，该方法将蒸熟的富硒农作物，经根曲霉和胰蛋白酶糖化处理、发酵、蒸馏得到富集硒产物。胰蛋白酶通过对富硒米中大分子蛋白质的降解，且经过糖化和长时间的发酵酶解阶段，促进了硒蛋白进一步水解具有挥发性的小分...
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