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本技术涉及食品加工技术领域，尤其涉及一种酒曲发酵状态的在线监测装置及制曲设备，所述监测装置包括保温围护板、变频风机、制曲曲架、风道层和循环风道；其中，所述变频风机、所述制曲曲架、所述风道层和所述循环风道依次连接形成回路，所述制曲曲架和所述风...
该专利属于天津科技大学所有，仅供学习研究参考，未经过天津科技大学授权不得商用。

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