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本发明提供了一种高水溶性黄芪甲苷复合物的制备方法及应用，以黄芪为原料，依次采用纤维素酶酶解和干酪乳杆菌发酵两步法制备黄芪甲苷，提高了黄芪甲苷的含量及纯度；再将壳寡糖与黄芪甲苷复配制得黄芪甲苷‑壳寡糖复合物，从而提高了黄芪甲苷的水溶性，抗氧化...
该专利属于徐州工程学院所有，仅供学习研究参考，未经过徐州工程学院授权不得商用。

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