一种高水溶性黄芪甲苷复合物的制备方法及应用技术

本发明专利技术提供了一种高水溶性黄芪甲苷复合物的制备方法及应用，以黄芪为原料，依次采用纤维素酶酶解和干酪乳杆菌发酵两步法制备黄芪甲苷，提高了黄芪甲苷的含量及纯度；再将壳寡糖与黄芪甲苷复配制得黄芪甲苷‑壳寡糖复合物，从而提高了黄芪甲苷的水溶性，抗氧化、降糖等功效随之增加，扩大了黄芪甲苷在食品、保健品等领域的应用。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术属于食品加工，具体涉及一种高水溶性黄芪甲苷复合物的制备方法及应用。

技术介绍

1、黄芪(radixastragali)是常用中药之一，是豆科植物膜荚黄芪astragalusmembranaceus(fischer)bunge和蒙古黄芪a.membranaceus(fisch.)bungevar.mongholicus(bunge)p.k.hsiao的干燥根。黄芪甲苷(astragalosidesⅳ，asi)是从黄芪中分离得到的一种具有多种药理活性的皂苷类化合物，为黄芪制剂质量鉴定的指标成分。研究显示了黄芪甲苷在心血管、免疫、神经、消化、泌尿、循环和内分泌系统等均具有广泛的药理作用，据报道，黄芪甲苷能减轻脑缺血再灌注引起的血脑屏障渗透性增加；对缺血性脑损伤具有保护作用；通过调节癌基因的表达发挥抗癌活性；对糖尿病小鼠具有降血糖作用；具有强的抗乙肝病毒活性；能有效的抑制或逆转ps诱导的小鼠模型的肝纤维化；其中药制剂被开发为心肌保护剂用于冠心病心绞痛的治疗。但实践显示，黄芪甲苷在黄芪中含量极低，并且受产地和季节影响较大，一般约为0.04％，提取分离困难，本文档来自技高网...

【技术保护点】

1.一种高水溶性黄芪甲苷复合物，其特征在于：所述黄芪甲苷复合物具体为黄芪甲苷-壳寡糖复合物。

2.一种高水溶性黄芪甲苷复合物的制备方法，其特征在于，所述黄芪甲苷的制备步骤为：

3.根据权利要求2所述的一种高水溶性黄芪甲苷复合物的制备方法，其特征在于：所述步骤S2中黄芪粗粉与水的料液比为1:(10-15)。

4.根据权利要求2所述的一种高水溶性黄芪甲苷复合物的制备方法，其特征在于：所述步骤S2中纤维素酶的添加量为0.5-0.7％；所述酶解处理的时间为50-60min，酶解温度为50-55℃。

5.根据权利要求2所述的一种高水溶性黄芪甲苷复合物...

【技术特征摘要】

1.一种高水溶性黄芪甲苷复合物，其特征在于：所述黄芪甲苷复合物具体为黄芪甲苷-壳寡糖复合物。

2.一种高水溶性黄芪甲苷复合物的制备方法，其特征在于，所述黄芪甲苷的制备步骤为：

3.根据权利要求2所述的一种高水溶性黄芪甲苷复合物的制备方法，其特征在于：所述步骤s2中黄芪粗粉与水的料液比为1:(10-15)。

4.根据权利要求2所述的一种高水溶性黄芪甲苷复合物的制备方法，其特征在于：所述步骤s2中纤维素酶的添加量为0.5-0.7％；所述酶解处理的时间为50-60min，酶解温度为50-55℃。

5.根据权利要求2...

【专利技术属性】
技术研发人员：王卫东，孙月娥，马静雯，曹佳慧，叶明慧，吴思贤，
申请(专利权)人：徐州工程学院，
类型：发明
国别省市：