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本发明公开了N‑乙酰氨基葡萄糖苷内切酶在提高消化率中的应用，涉及生物技术领域。本发明公开的N‑乙酰氨基葡萄糖苷内切酶可以作为食品添加剂，提高食用真菌菌丝体蛋白和子实体的消化吸收率。...
该专利属于上海市农业科学院所有，仅供学习研究参考，未经过上海市农业科学院授权不得商用。

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