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本发明提供一种高纤维重组香菇柄脆片及制备方法，具体步骤如下：将蜡质淀粉、乳粉、食盐、黑芝麻和预处理后的香菇柄浆料混合后蒸煮得到预糊化浆料；将预糊化浆料涂覆成薄层，采用射频真空干燥技术对薄层进行干燥，直至得到含水量20％～23％的半成品；对半...
该专利属于陕西科技大学所有，仅供学习研究参考，未经过陕西科技大学授权不得商用。

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