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本发明涉及过热蒸汽烤制技术领域，具体涉及一种用于制作牛羊肉的过热蒸汽烤制设备，包括烤制箱和数显控制面板，所述烤制箱内从下至上分别开设有水蒸发腔室和蒸烤腔室，所述蒸烤腔室内设置有用于对蒸汽进行过热处理喷出的过热蒸汽烤制柱结构，所述过热蒸汽烤制...该专利属于宁夏农产品质量标准与检测技术研究所（宁夏农产品质量监测中心）所有，仅供学习研究参考，未经过宁夏农产品质量标准与检测技术研究所（宁夏农产品质量监测中心）授权不得商用。