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以稻米为原料制取低聚异构麦芽糖的方法，其包括以下步骤：（１）清除稻米中的糠粉、稻壳等杂质，加水浸泡，磨浆成浆液，过滤；（２）加α淀粉酶、β淀粉酶和暜鲁兰酶，搅拌混匀；（３）糖化、液化、脱渣；（４）加分支酶和细菌糖化酶，糖化和异构化，过滤；（...
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