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本发明公开了一种调控灌肠类产品肠衣性能的涂抹液及涂抹方法，肠衣涂抹液为10%‑70%浓度的谷氨酰胺转氨酶水溶液，采用共挤式肉灌肠类灌装管，实现灌装料馅和肠衣涂抹同步进行，灌装时，先将馅料灌装管右侧的灌装管斜坡挡头通过连接件与灌装机连接，然后...
该专利属于河南工业大学所有，仅供学习研究参考，未经过河南工业大学授权不得商用。

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