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本技术公开了一种刀刃结构及其砍骨刀，包括刀刃本体，刀刃本体的一侧设置有连接块，连接块的外壁设置有用于握持刀刃的握持组件，握持组件包括左半刀柄，左半刀柄设置于连接块的外壁，连接块的外壁且位于左半刀柄的相对一侧设置有右半刀柄，右半刀柄的一侧设置...
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