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本文描述了南极假丝酵母脂肪酶A及直系同源物。该脂肪酶具有sn‑2选择性，可通过将sn‑2选择性脂肪酶与脂肪酸和仲羟基脂肪酸接触以产生脂肪酸酯来用于生产脂肪酸酯。该脂肪酶可以用于产生式I的化合物，该产生通过将sn‑2选择性脂肪酶与式II的化合...
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