南极假丝酵母脂肪酶A和直系同源物及其应用制造技术

本文描述了南极假丝酵母脂肪酶A及直系同源物。该脂肪酶具有sn‑2选择性，可通过将sn‑2选择性脂肪酶与脂肪酸和仲羟基脂肪酸接触以产生脂肪酸酯来用于生产脂肪酸酯。该脂肪酶可以用于产生式I的化合物，该产生通过将sn‑2选择性脂肪酶与式II的化合物和长链脂肪酸在合适的条件下接触以产生式I的化合物。该sn‑2选择性脂肪酶可以被分离。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及南极假丝酵母(candida antarctica)脂肪酶a和直系同源物以及这些脂肪酶的用途。

技术介绍

1、结构化/修饰脂质通过改变脂肪酸的组成/位置分布而专门产生(等,2020)。为了合成结构化脂质，相比化学方法，酶具有选择性，因而更受青睐(osborn和akoh,2002)。此外，酶促合成还具有以更环保的方式进行大规模生产的更大潜力，特别是当替代化学合成涉及危险溶剂/恶劣条件时(arslan等,2020；zhang等,2021)。结构化脂质的一些示例是交内酯和人乳脂肪模拟物(cermak等,2017；wei等,2020)。为了合成这些脂质，通常使用混杂但有选择性的脂肪酶(kapoor和gupta,2012)。

2、一组特殊的脂肪酶，即南极假丝酵母脂肪酶a(cala)和cala样脂肪酶因其独特的选择性和显著的热稳定性在生物
引起了关注(monteiro等,2021)。然而，尚未完全理解cala和cala样脂肪酶的应用和催化机制。

技术实现思路

1、在一个方面中，提供了一种产本文档来自技高网...

【技术保护点】

1.一种产生脂肪酸酯的方法，所述方法包括：

2.如权利要求1所述的方法，其中，所述sn-2选择性脂肪酶基本上由所述氨基酸序列组成，优选地，所述sn-2选择性脂肪酶由所述氨基酸序列组成。

3.如权利要求1或2所述的方法，其中，所述氨基酸序列选自下组：SEQ ID NO:22(CL20)、SEQ ID NO:82(CL20)、SEQ ID NO:30(CL28)、SEQ ID NO:90(CL28)、SEQ ID NO:33(CL31)、SEQ ID NO:93(CL31)、SEQ ID NO:21(CL19)、SEQ ID NO:81(CL19)、SEQ ID NO...

【技术特征摘要】

1.一种产生脂肪酸酯的方法，所述方法包括：

2.如权利要求1所述的方法，其中，所述sn-2选择性脂肪酶基本上由所述氨基酸序列组成，优选地，所述sn-2选择性脂肪酶由所述氨基酸序列组成。

3.如权利要求1或2所述的方法，其中，所述氨基酸序列选自下组：seq id no:22(cl20)、seq id no:82(cl20)、seq id no:30(cl28)、seq id no:90(cl28)、seq id no:33(cl31)、seq id no:93(cl31)、seq id no:21(cl19)、seq id no:81(cl19)、seq id no:23(cl21)、seq id no:83(cl21)、seq id no:25(cl23)、seq id no:85(cl23)、seq id no:41(cl39)和seq id no:101(cl39)。

4.如权利要求1至3中任一项所述的方法，其中，所述脂肪酸和所述仲羟基脂肪酸各自独立地为c14至c22脂肪酸。

5.如权利要求1至4中任一项所述的方法，其中，仲脂肪酸中的羟基位于以下位置之一：c2、c10、c12、c15及其任意组合。

6.如权利要求1至5中任一项所述的方法，其中，所述仲羟基脂肪酸为c16羟基脂肪酸或c18羟基脂肪酸，优选所述仲羟基脂肪酸为羟基硬脂酸。

7.如权利要求1至6中任一项所述的方法，其中，所述脂肪酸为c16脂肪酸或c18脂肪酸，优选所述脂肪酸为棕榈酸。

8.如权利要求1至7中任一项所述的方法，其中，提供所述sn-2选择性脂肪酶包括在宿主中表达相应的核苷酸序列。

9.一种产生式i的化合物的方法，所述方法包括：

10.如权利要求9所述的方法，其中，所述sn-2选择性脂肪酶包含氨基酸序列，所述氨基酸序列与选自下组的氨基酸序列具有至少90％序列同一性：seq id no:23

11.如权利要求10所述的方法，其中，所述氨基酸序列选自下组：seq id no:23(cl21)、seq id no:83(cl21)、seq id no:22(cl20)、seq id no:82(cl20)、seq id no:30(cl28)、seq id no:90(cl28)、seq id no:44(cl42)、seq id no:104(cl42)、seq id no:15(cl13)、seq id no:75(cl13)、seq id no:47(cl45)和seq id no:107(cl45)。

12.如权利要求10或11所述的方法，其中，所述sn-2选择性脂肪酶包含所述氨基酸序列。

13.如权利要求10或11所述的方法，其中，所述sn-2选择性脂肪酶基本上由所述氨基酸序列组成，优选地，所述sn-2选择性脂肪酶由所述氨基酸序列组成。

14.如权利要求9至13所述的方法，其中，所述长链脂肪酸和所述第二长链脂肪酸是c14至c22脂肪酸。

15.如权利要求14所述的方法，其中，所述长链脂肪酸和所述第二长链脂肪酸是c16脂...

【专利技术属性】
技术研发人员：林俐娴，蔡益民，薛博，林艳平，Y·德威哈托诺，姚文山，蔡南海，K·T·G·阮，杨仁良，周正扬，
申请(专利权)人：丰益国际有限公司，
类型：发明
国别省市：