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本发明涉及一种酿造葡萄酒的方法，是一种中途抑制发酵法酿造甜葡萄酒。其具体工艺方法是：葡萄采收－去梗破碎－压榨澄清－控温发酵－终止发酵－澄清剂澄清－冷冻（０℃～５℃）－橡木桶培养－陈酿－杀菌－装瓶－成品。该中途抑制发酵法酿造甜葡萄酒的工艺和方...
该专利属于黄锦秀所有，仅供学习研究参考，未经过黄锦秀授权不得商用。

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