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本发明提供了一种高稳定性花色苷衍生物的制备方法。该方法以天然花色苷和寡糖（如葡萄糖、麦芽糖等）为原料，以丁二酸为桥接片断，首先对寡糖的羟基进行选择性保护，并用丁二酸对寡糖进行酰化修饰，得到糖基供体;然后在脂肪酶的催化下，将糖基供体接枝到花色...
该专利属于闽南师范大学所有，仅供学习研究参考，未经过闽南师范大学授权不得商用。

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