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本发明公开了一种坚果多肽及其制备方法，制备方法包括：取除去油脂的坚果粕粉碎后过100目筛取筛下物加水制备成坚果粕粉溶液，并隔水蒸5～15分钟；将蒸后的坚果粕粉混合液冷却至50℃～55℃、调pH值至5～7，首先采用复合蛋白酶恒温酶解，再采用蜂...
该专利属于北京臻味坊食品有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过北京臻味坊食品有限公司授权不得商用。

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