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本发明涉及食品保鲜材料技术领域，具体涉及一种用于奶制品保鲜的可食用膜及其制备方法和应用。本发明提供的用于奶制品保鲜的可食用膜的制备方法，通过柠檬酸实现瓜尔豆胶和酪蛋白的交联，并利用甘油填充网络结构，从而形成大分子薄膜形式的可食用膜。本发明所...
该专利属于东北农业大学所有，仅供学习研究参考，未经过东北农业大学授权不得商用。

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