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本发明公开了一种无污水排放的大豆分离蛋白的制备方法，把２０－１００目醇法浓缩蛋白，和水配制成８－２０％的溶液（重量百分比），用碱浓度为５－３０％（如氢氧化钠、氢氧化钾、氨水等）调节ｐＨ６．０－９．５，经过加热改性，改性温度为８０－１５０℃，...该专利属于山东万得福实业集团有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过山东万得福实业集团有限公司授权不得商用。
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本发明公开了一种无污水排放的大豆分离蛋白的制备方法，把２０－１００目醇法浓缩蛋白，和水配制成８－２０％的溶液（重量百分比），用碱浓度为５－３０％（如氢氧化钠、氢氧化钾、氨水等）调节ｐＨ６．０－９．５，经过加热改性，改性温度为８０－１５０℃，...