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本发明涉及食品加工技术领域，具体的说是一种牛肉早餐蛋及其制作方法，包括将牛肉剁碎，加上适量的蛋液，搅拌成肉泥，将牛肉泥团成蛋黄大小的圆球蒸熟定型，牛肉球作为蛋黄，在牛肉球外面包裹上蛋清，形成鸡蛋的形状，进一步烹制定型，将蒸熟的牛肉早餐蛋包装...
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