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本发明涉及一种制备用于蛋液替代品的食品组合物或用于奶替代品的食品组合物的方法，包括溶胞微生物的步骤，以及通过该方法制备的用于蛋液替代品的食品组合物或用于奶替代品的食品组合物。通过本发明的方法制备的蛋液替代品或奶替代品的特征在于当加热时变成具...
该专利属于韩国科学技术院所有，仅供学习研究参考，未经过韩国科学技术院授权不得商用。

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