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本发明公开了一种黑枸杞酵素的制备方法及其应用。本发明仅以黑枸杞为原料生产酵素产品，在生产产品期间避免了高温加热，且加入高酰基结冷胶，有效防止了花青素被热分解和氧化，极大保留了黑枸杞本身的营养物质；再利用酵母菌和乳酸菌菌种发酵产生的活性物质，...
该专利属于合肥工业大学所有，仅供学习研究参考，未经过合肥工业大学授权不得商用。

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