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本发明涉及生物技术领域，尤其涉及一种竞争型抑制α‑葡萄糖苷酶活性的甘薯肽。其氨基酸序列如SEQ ID NO.1所示。本发明提供一种竞争型抑制α‑葡萄糖苷酶活性的甘薯肽，包含一条抑制α‑葡萄糖苷酶活性较好，并且在体内可以延缓淀粉消化的甘薯蛋白...
该专利属于山东华涛食品有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过山东华涛食品有限公司授权不得商用。

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