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本发明公开了一种杂粮咖啡饮料及其制备方法，包括原辅料处理、糊化、淀粉酶解、蛋白酶解、咖啡液制备、混合调配、均质、灭菌各步骤。本发明利用高温焙烤使得苦荞、青稞、藜麦三种杂粮粉具有咖啡色泽与焦香风味，提高了杂粮与咖啡在口味与香气上的兼容性，同时...
该专利属于成都大学所有，仅供学习研究参考，未经过成都大学授权不得商用。

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