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本发明公开了一种基于营养物质和功能活性物质评价莲子品质的方法，包括以下步骤：分别获取莲子果肉中总酚含量、总黄酮含量和可溶性糖含量，将其入下式中进行计算：F＝aX1+bX2+cX3，上式中：F为莲子果肉的品质参数；X1为莲子果肉中总酚含量；X...
该专利属于武汉轻工大学所有，仅供学习研究参考，未经过武汉轻工大学授权不得商用。

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