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本发明公开了一种农产品供应链运输管理系统及方法，属于农产品运输技术领域，具体包括：间隔采集农产品运输车内的农产品图像，通过预设的新鲜度识别模型，输出每个目的地的农产品当前时刻的新鲜度；根据单位时间内的新鲜度变化速度和车厢温度调整车厢制冷装置...
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