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本发明属于食品加工技术领域，提供了一种提高浓缩桃汁香气的方法。本发明公开了一种提升浓缩桃汁香气的制备方法，该方法融合了优选复合酶的酶解技术与闪蒸技术，高效释放桃汁中的浓郁香气，并巧妙回收因杀菌过程可能散失的香气成分。随后，将回收的香气回填至...
该专利属于中华全国供销合作总社济南果品研究所所有，仅供学习研究参考，未经过中华全国供销合作总社济南果品研究所授权不得商用。

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