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本申请提供一种低聚麦芽糖浆的制备方法，低聚麦芽糖将中G3以及G3以上的低聚麦芽糖含量为70‑80％，其制备方法包括液化、糖化转苷、过滤、精制以及浓缩五个步骤，通过将糖化酶和转苷酶进行复配后制得糖化转苷复合酶后，将其投入水解液中进行反应，以及...
该专利属于肇庆焕发生物科技有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过肇庆焕发生物科技有限公司授权不得商用。

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