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本发明公开了一种乌鸡低聚肽的提取方法，涉及低聚肽提取技术领域，方法如下：取乌鸡肉，对其进行预煮脱脂去腥，沥干水，搅碎得肉糜，使用复合酶分批对肉糜进行酶解，同时搅拌，控制酶解pH和酶解温度，酶解时间为3‑10h，获得酶解液；将酶解液过滤，进行...
该专利属于南昌大学所有，仅供学习研究参考，未经过南昌大学授权不得商用。

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