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本发明公开了一种鲁氏接合酵母菌株及其在制备黄豆酱中的应用，鲁氏接合酵母Z‑WQ7，于2024年1月31日保藏于中国典型培养物保藏中心，保藏编号为CCTCC NO:M 2024301，保藏地址为中国·武汉·武汉大学，应用于黄豆酱发酵生产，能够...
该专利属于天津科技大学所有，仅供学习研究参考，未经过天津科技大学授权不得商用。

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