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本发明属于胶凝剂领域，具体涉及一种具有明胶相似凝胶行为的多糖胶凝剂及其制备方法。所述制备方法包括为：将苹果果胶制粉，得到果胶粉末；将果胶粉末加入水中溶解，然后升温并加入乙醇，得到果胶沉淀；将果胶沉淀加入水中溶解，依次进行透析、干燥，得到纯化...
该专利属于中国人民解放军空军军医大学所有，仅供学习研究参考，未经过中国人民解放军空军军医大学授权不得商用。

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