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本发明涉及一种耐高糖的酿酒酵母菌株及其应用，所述酿酒酵母菌株命名为酿酒酵母Saccharomyces cerevisiae ST09菌株，保藏编号为GDMCC No：64192，保藏日期为2023年12月25日。本发明所述菌株可以在高糖环境...
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