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本发明提供了一种姜黄素乳液基油凝胶及其制备方法和应用，属于乳液基油凝胶脂肪替代物制备技术领域。本发明以姜黄素油溶液作为油相，以多糖‑蛋白溶液作为水相，将油相和水相混合后进行真空干燥，得到干燥产物；对干燥产物进行剪切分散得到姜黄素乳液基油凝胶...
该专利属于闽南师范大学所有，仅供学习研究参考，未经过闽南师范大学授权不得商用。

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