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本发明涉及黄酒酿造技术领域，尤其涉及一种能快速发酵的黄酒酿造工艺。由以下原料组成：大黄米、酒曲酵母、糖化酶、小苏打、白砂糖、纯净水。包括以下步骤：称取大黄米、酒曲酵母、糖化酶、小苏打、白砂糖、纯净水；将大黄米与纯净水、小苏打混合，进行熬制，...
该专利属于孙晓明所有，仅供学习研究参考，未经过孙晓明授权不得商用。

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