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本发明涉及食品加工领域，特别是涉及一种食品添加剂及其应用和制备、食品、泡椒凤爪制备方法。其中，食品添加剂以重量份计，包括：大蒜提取物超氧化物歧化酶5至8份，β环糊精‑多甲氧基黄酮包合物10至12份，新橙皮苷二氢查尔酮0.01至0.02份。本...
该专利属于重庆西南果品营养研究院所有，仅供学习研究参考，未经过重庆西南果品营养研究院授权不得商用。

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