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本发明涉及一种葛根醋的酿制方法，它是用粉葛根为基本原料，经切片、干燥、破碎、蒸煮、糖化酶处理、醋酸发酵、压滤、成品包装等步骤制成。本发明用葛根替代粮食和水果做原料制食醋，既成功利用了我国丰富的葛根资源，同时为市场提供了具有营养、药膳、味美可...
该专利属于余芳所有，仅供学习研究参考，未经过余芳授权不得商用。

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