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一种腌蛋的制作方法，主要涉及一种咸蛋腌制的材料和工艺。针对传统腌制方法容易破坏口感、色泽、蛋黄油脂化程度不高和出现异味等问题，提供一种在传统材料的基础上略加变化，采用新的工艺过程进行操作。其材料是：鸭蛋（或鹅蛋）、八角、桂皮、花椒、葱、姜、...
该专利属于杨昌强所有，仅供学习研究参考，未经过杨昌强授权不得商用。

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